Table of Contents
Các loại cà phê nối tiếng trên thế giới khác
Kopi Luwak
Không phải tự nhiên Kopi Luwak được xếp vào một trong các loại cà phê quý hiếm, đắt đỏ nhất thế giới. Đây là thành phẩm có được sau khi cầy vòi đốm ăn quả cafe rồi thải ra ngoài, qua quá trình sàng lọc và tiêu khuẩn, chúng ta có được những hạt cafe chồn hấp dẫn, có hương vị thoang thoảng của sôcôla, bùi bùi, ngậy ngậy.
Vì thuộc danh sách các loại cafe ngon bậc nhất nên giá cả cũng khá cao, thường rơi vào khoảng 1300 USD (Hơn 20 triệu Vnđ)/1kg. Trên thế giới hiện chỉ có một vài quốc gia sản xuất được cafe chồn hảo hạng là Indonesia, Philippines, Ethiopia, Việt Nam…tuy nhiên mỗi năm cũng chỉ xuất ra khoảng 200kg, tức ở mức độ vô cùng ít ỏi.
Cafe chồn có hương vị đặc biệt và là sản phẩm nổi tiếng ở Việt Nam
Blue Mountain Coffee
Blue Mountain Coffee cũng là một trong các loại cafe ngon bậc nhất nên giá thành thường rơi vào khoảng 100 USD/1kg. Đây là loại hạt quý hiếm có nguồn gốc từ Jamaica nhưng được biến tấu và pha chế thành nhiều loại hình khác nhau trước khi đến tay người dùng. Blue Mountain Coffee thường có vị ngọt nhẹ, không chua nhiều, hương thơm nồng ấm và được người Nhật vô cùng ưa chuộng. Thậm chí sản lượng nhập khẩu vào Nhật Bản lên tới 90%
Bourbon Coffee
Bourbon Coffee có mùi vị tương tự Arabica nhưng rất khó trồng do cây hay mắc sâu bệnh, làm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng thành phẩm. Nó có hương vị ngọt ngào, chua nhẹ, nồng nàn, đậm vị nên được nhiều người ưa chuộng. Tại Việt Nam có một số quán cafe cũng đang cung cấp loại đồ uống này và nhận được nhiều tán dương của thực khách.
Bourbon Coffee được nhiều người ưa chuộng và dễ gây nghiện
Ethiopia
Cafe Ethiopia được trồng chủ yếu tại đất nước Ethiopia. Đây là một trong các loại cafe hiếm trên thế giới bởi chỉ chiếm không quá 1%, tuy nhiên hương vị của nó vô cùng ngọt ngào, nhẹ nhàng, phù hợp với cả những người khó tính nhất. Tuy nhiên tại Việt Nam chưa thực sự có nhiều quán cafe kinh doanh chủng loại này bởi chi phí nhập khẩu lớn, khó tìm được nguồn hàng uy tín và chất lượng.
Villa Sarchi
Vì Bourbon được nhiều người ưa chuộng và tìm mua nên Villasarchi được sinh ra như một phiên bản mới giúp tiếp cận nhiều hơn nữa đối tượng khách hàng. Có nguồn gốc từ phía Tây thành phố Costa Rica, loại cafe thích hợp được trồng ở những nơi có đồi núi cao, hoặc được canh tác hữu cơ, cho ra những hạt cafe đậm vị.
Không mang màu nâu truyền thống, Villasarchi có vẻ ngoài lộng lẫy hơn với tông màu đỏ, trông vừa óng ánh hấp dẫn, vừa kích thích vị giác của người uống. Nhiều người đánh giá đây là loại cafe thú vị nhất mà họ từng thưởng thức.
Villasarchi lúc còn xanh có vẻ ngoài căng mọng nhiều sức sống
Typica
Typica được giới sành cafe đánh giá cao bởi có vị chua nhẹ nhàng, kết hợp cùng vị ngọt đậm tạo nên tổng thể hòa quyện hấp dẫn. Thậm chí nhiều người còn cho rằng đây là hương vị hoàn hảo nhất mà họ từng gặp, trở thành thước đo chất lượng cho các loại cà phê khác trên thị trường.
Mặc dù chất lượng luôn đứng vị trí top đầu nhưng khả năng chống chịu sâu bệnh của cây vô cùng thấp, khiến giảm thiểu số lượng lớn năng suất cũng như cho nguồn hàng không đều đặn.
Geisha
Geisha được coi là một trong các loại cà phê “khó tính” nhất thế giới bởi vô cùng kén đất trồng, một khoảng đất lớn rộng hơn hecta nhưng chỉ đáp ứng nhu cầu cho 1200 cây cafe sinh sống, con số này thấp hơn trung bình tới 7 lần.
Đây cũng là nguyên nhân khiến giá thành hạt cafe Geisha ngày một tăng, nhiều quán cafe danh giá cũng săn lùng bằng được để đem tới hương vị tuyệt hảo cho thực khách của mình.
Cafe Geisha có vị thanh ngọt, mọng hạt và thơm lừng giống như việt quất khiến nhiều người từ phương xa phải lặn lội tìm kiếm để một lần thưởng thức hương vị loại cafe đắt đỏ này.
Cafe Geisha có mùi thơm giống như việt quất nhưng ngọt hơn hẳn
Colombia
Đây là loại cafe mang hương vị và màu sắc đặc trưng dân dã được tạo nên bởi phương pháp thu hoạch, mẫu đất, độ cao tại Colombia. Trong những năm cuối thế kỷ trước, Colombia được coi là cái nôi của cafe thế giới bởi hàng năm cung cấp sản lượng lớn, năng suất cao và hơn cả là chất lượng tuyệt hảo.
Tuy nhiên 8 năm sau đó ngành công nghiệp này bị ảnh hưởng nặng nề bởi bệnh rỉ sắt trên cây cafe, sản lượng sụt giảm khiến Colombia mất vị thế dẫn đầu vào tay Việt Nam.
Mặc dù không còn là độc tôn nhưng cafe Colombia vẫn giữ mãi hương vị đặc trưng truyền thống, khiến những người chỉ lướt qua cũng có thể nhận ra. Đặc biệt những người xa xứ khi nhớ về quê hương không thể nào quên được hương vị cafe tại đây.
Trên đây là các loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam và tên toàn thế giới. Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe thì đừng bỏ lỡ bất kỳ thông tin nào nhé, biết đâu một trong số chúng sẽ tạo nên thức uống hút khách dành cho quán của bạn.
Ngoài ra, bên cạnh chuẩn bị tốt nguồn cafe chất lượng, mua sắm công cụ dụng cụ hiện đại, bạn còn cần trang bị thêm cho mình các phần mềm quản lý quán cafe, phần mềm order chuyên nghiệp để hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi.
