Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện. Vậy, sự thật về cà phê là gì?
Trong tuần vừa qua, các nhà nghiên cứu đến từ Bồ Đào Nha đã tuyên bố rằng ba tách cà phê mỗi ngày có thể giúp những người bị bệnh thận mãn tính sống lâu hơn, ngoài ra, họ còn chỉ ra nhiều lợi ích sức khỏe mà cà phê mang lại. Và quan điểm rằng cà phê khiến cơ thể mất nước là không có cơ sở. Vậy, sự thật về cà phê là gì?
Cà phê giúp bạn sống lâu hơn
Hai nghiên cứu độc lập được tiến hành tại Anh đã phát hiện ra rằng chỉ cần uống ba ly cà phê mỗi ngày đã có thể giúp kéo dài tuổi thọ.
Một số bài báo được xuất bản trên tạp chí y khoa Annals of Internal Medicine cho biết cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan, các vấn đề về tuần hoàn và các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng thức uống này cũng giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Họ cho rằng các hợp chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật trong cà phê có tác dụng kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ tử vong sớm. Do đó, những người uống cà phê decaf (không chứa caffeine) cũng có tác dụng rất tốt, các nhà nghiên cứu cho biết.
Giảm đau trong vận động
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống một tách cà phê một giờ trước khi tập thể dục sẽ có sức bền tốt hơn.
Fiona Hunter, một chuyên gia dinh dưỡng người Anh, giải thích: “Người ta cho rằng caffeine có thể ngăn chặn các hợp chất khiến cơ bắp trở nên mệt mỏi và khó chịu trong quá trình tập luyện”.
Caffeine tác động trên một hệ thống trong não và tủy sống (hệ thống điều hòa thần kinh adenosine) liên quan đến quá trình xử lý cơn đau.
Giáo sư Robert Motl, đến từ Đại học Illinois (Mỹ), đã thử nghiệm và chứng minh rằng uống cà phê giúp giảm đau trong khi tập luyện, bất kể là cà phê thông thường hay loại không chứa caffeine.
Giáo sư Motl tin rằng phát hiện này có thể giúp tăng hiệu quả của quá trình tập luyện. Cụ thể, nếu mọi người uống cà phê, họ sẽ cảm thấy bớt đau và kiên trì với bài tập hơn.
Giảm nguy cơ ung thư vòm miệng
Uống bốn tách cà phê mỗi ngày có khả năng giảm một nửa nguy cơ ung thư vòm miệng.
Các nhà nghiên cứu tại Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ phát hiện ra rằng việc thưởng thức thứ đồ uống này mỗi ngày có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ, giúp chống lại các khối u hình thành trong miệng và cổ họng.
Qua thử nghiệm, họ phát hiện cà phê đã khử caffeine cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh, mặc dù ở mức độ thấp hơn.
Giúp bạn giảm cân
Cà phê chứa một số chất có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất. Tỷ lệ trao đổi chất càng cao, chúng ta càng dễ giảm cân và có thể ăn nhiều mà không tăng cân. Các nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khoảng 10% và điều này chủ yếu dẫn đến đốt cháy chất béo.
Nghiên cứu cho thấy hạt cà phê chưa rang có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm lượng đường hấp thụ từ ruột và tăng tốc độ đốt cháy chất béo trong cơ thể.
Kích thích tiêu hóa
Thưởng thức một cốc cà phê vào buổi sáng khiến bạn có thể dễ dàng đi vệ sinh. Đó là bởi vì caffeine kích thích và làm tăng các cơn co thắt trong ruột, giúp đẩy chất thải ra ngoài nhanh hơn bình thường.
Chất giảm đau tự nhiên
Chuyên gia Fiona Hunter cho biết một tách cà phê espresso có thể cải thiện khả năng chịu đau của phụ nữ.
Các nhà nghiên cứu tại Cao đẳng Goldsmiths ở London, Anh, tiến hành một thí nghiệm. Khi những tình nguyện viên sử dụng 250mg caffeine, tương đương với một tách cà phê espresso, họ có thể chịu đau tốt hơn so với trước khi họ uống cà phê.
Ed Keogh, người dẫn đầu cuộc nghiên cứu, nói rằng huyết áp tăng, một tác dụng phụ của việc chuyển hóa caffeine, có thể là nguyên nhân dẫn đến sự cải thiện khả năng chịu đau. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của ông, chất caffeine không giúp nam giới chịu đau tốt hơn.
Giảm tình trạng đau đầu
Sự kết hợp giữa aspirin và caffeine có tác dụng giảm đau tốt hơn aspirin đơn thuần. Caffeine làm tăng sự hấp thụ của nhiều loại thuốc giảm đau, do đó, nó xuất hiện trong thành phần một số loại thuốc. Và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại thuốc giảm đau đầu, đau nửa đầu hiệu quả hơn tới 40% nếu có thêm caffeine.
Giảm triệu chứng hen suyễn
Chuyên gia Hunter giải thích: “Caffeine hoạt động như một chất làm giãn phế quản có thể giúp bệnh nhân hen thở dễ dàng hơn”. Điều này là do caffeine rất giống với theophylline – một loại thuốc giãn phế quản được dùng để mở đường thở trong phổi và do đó làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, chẳng hạn như thở khò khè, ho và khó thở.
Có tác dụng điều trị hội chứng suy giảm trí nhớ
Uống cà phê có thể giúp cải thiện hội chứng Dementia (suy giảm trí nhớ) ở cả nam giới và nữ giới. Uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer lên đến 20%, một nghiên cứu gần đây về cà phê đã chỉ ra như vậy. Nghiên cứu cho thấy những người uống 3-5 cốc cà phê mỗi ngày ít có nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ hơn tới 20%.
Có vẻ như cả caffeine và chất chống oxy hóa trong cà phê đều làm giảm chứng viêm não, làm chậm sự suy thoái của các tế bào não, đặc biệt là những tế bào được tìm thấy trong các vùng não liên quan đến trí nhớ, Tiến sĩ Arfan Ikram, chuyên gia về thần kinh học tại Trung tâm Y tế Erasmus Rotterdam, cho biết.
Bảo vệ gan
Uống nhiều cà phê hơn có thể giúp ngăn ngừa ung thư gan, một nghiên cứu được công bố mới đây cho biết. Cụ thể, những người uống một tách cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
Uống hai tách cà phê mỗi ngày làm giảm 35% nguy cơ mắc bệnh, trong khi năm cốc giảm một nửa nguy cơ phát triển ung thư gan. Ngay cả cà phê đã khử caffein cũng có thể có tác dụng bảo vệ này.
