Có thể bạn không biết, địa điểm quyết định đến 90% cho sự thành công của một quán cafe. Vậy làm thế nào để biết cách chọn địa điểm lý tưởng kinh doanh cà phê?
Cùng tìm hiểu một số cách chọn địa điểm lý tưởng kinh doanh cà phê nhé!
- Giao thông
Ngoài trường hợp quán cafe của bạn định mở trong trung tâm thương mại hay ngoài ngoại ô với mô hình cafe sinh thái – sân vườn thì đa phần các quán cafe được mở trong phố và phải đặt yếu tố giao thông lên hàng đầu. Kinh nghiệm mở quán cafe cho thấy, con đường mà quán tọa lạc càng đông thì quán càng được nhiều người biết đến.
- Chỗ để xe
Nếu địa điểm của bạn không đủ chỗ đỗ ô tô thì ít ra cũng phải có chỗ để xe máy. Chỗ để xe dễ lên xuống, không phải đi bộ xa là tốt nhất. Nếu không có chỗ thì phải thuê hoặc để ghép với quán khác và phải mất thêm chi phí nhân công dắt xe cho khách. Còn đối với cafe sân vườn thường ở xa trung tâm thì phải có chỗ đỗ xe ô tô và đường vòa quán đừng quá khó đi để thuận tiện cho việc đi lại của khách.
- Diện tích
Tổng kết kinh nghiệm mở quán là bề ngang của quán ít nhất là 6m, để vừa dễ trang trí, dễ thu hút người qua đường và kê bàn ghế cho tiện. Diện tích quán cũng cần tính đến số lượng bàn có thể kê được, khu vực quầy pha chế, tủ chứa, nhà vệ sinh, cầu thang và cả không gian để nhân viên di chuyển.
- Chất lượng và hướng của quán
Quán cũ mất thêm chi phí sửa sang và dễ gặp phải nguy cơ hỏng đường điện nước, sụt lún hoặc ngấm tường, bạn nên mời một người có kinh nghiệm về xây dựng để tư vấn và dự trù kinh phí sửa chữa nếu có vấn đề, có thể thương lượng để chủ nhà sửa lại trước khi thuê hoặc trừ bớt tiền thuê để bạn tự chủ động làm theo đúng ý mình.
- Môi trường xung quanh
Đây cũng là một yếu tố quan trọng trong việc chọn địa điểm mở quán, môi trường bao gồm cả yếu tố cảnh quan xung quanh có sạch đẹp không, an ninh đảm bảo không, dân cư có khó tính không… bạn cần bỏ chút thời gian đi loanh quanh nghe ngóng và phân tính để hạn chế tối đa những phiền phức phát sinh khi quán đi vào hoạt động.
- Giá cả, thời hạn
Thuận mua, vừa bán, phù hợp với thị trường là nguyên tắc của việc mặc cả giá thuê nhà, ngân sách có hạn nên khả năng chịu lỗ trong vài tháng đầu là những yếu tố mà bạn cần cân nhắc. Thời hạn để thuê mở quán ít nhất là 1 năm để bạn có thể đi vào hoạt động ổn định. Nhớ yêu cầu chủ nhà cho bạn ít nhất 2-3 tuần để sửa sang quán trước khi bắt đầu tính thời hạn thuê nhà.
- Giấy tờ, hợp đồng
Hợp đồng thuê nhà nên được đưa ra phòng công chứng. Nhiều người sẽ nghĩ việc này không cần thiết, thủ tục rườm rà nhưng phòng công chứng sẽ kiểm tra tính hợp pháp của chủ nhà, bảo vệ bạn khi có sự cố xảy ra.
Bạn cũng cần làm biên bản bàn giao cẩn thận với các điều khoản bồi thường khi xảy ra hư hỏng hay quy định rõ việc hao mòn tự nhiên để đỡ phải đi giải quyết mâu thuẫn khi thanh lý hợp đồng về sau nhé!
