Có gì bên trong một quầy pha chế cà phê?

Theo bạn quầy pha chế có tầm quan trọng như thế nào đối với một quán cà phê?

Trong kinh doanh quầy pha chế được xem như là linh hồn của quán. Đây chính là nơi tập trung nhiều hoạt động của quán và là trung tâm của mọi khâu vận hành quán cà phê, nơi sẽ mang đến cho khách hàng những món thức uống chất lượng nhất. Vậy, đâu sẽ là những tiêu chí quan trọng, những vật dụng cần thiết bên trong một quầy pha chế.

THIẾT KẾ QUẦY PHA CHẾ HỢP LÝ

Thiết kế quầy pha chế hợp lý sẽ giúp bạn vận hành quán dễ dàng hơn, phục vục khách tốt hơn. Vì đây là nơi làm việc liên tục nên bạn hãy chú ý chọn vật liệu có độ bền cao. Bề mặt quầy nên được thiết kế bằng mặt đá granite hoặc inox, thành quầy có thể làm bằng gỗ chống ẩm, xây gạch hoặc đắp khung sắt.

Kệ đựng nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ pha chế cũng nên có thiết kế và vị trí khu vực phù hợp. Việc cách điệu những thanh gỗ và gắn chúng vào tường không những tối ưu được không gian mà còn tạo nên những chiếc kệ độc đáo, tinh tế.

Sau khi xây dựng được một quầy pha chế hợp lý cho quán, bước quan trọng tiếp theo là trang bị máy móc và thiết bị pha chế để cho ra đời những món đồ uống ưng ý.

MÁY MÓC VÀ TRANG THIẾT BỊ PHA CHẾ

Máy pha cà phê – Đây là một công cụ thiết yếu và bất kỳ một quán nào cũng sẽ rất cần đến sự hỗ trợ của các loại máy pha cà phê chuyên dụng, dù là pha cà phê theo kiểu truyền thống hay các loại cà phê phong cách Ý như  Espresso, Cappuccino, Latte,… Máy pha cà phê có hiệu suất làm việc cao cùng với sự đo lường chính xác của chúng sẽ giúp bạn nhanh chóng có được thức uống chuẩn vị mà không tốn nhiều thời gian pha chế.

Máy xay – Để đa dạng thực đơn phục vụ khách hàng, thì bạn không quên trang bị máy xay sinh tố, máy làm các dòng cà phê đá xay,… để biến hóa cà phê thành các loại thức uống khác.

Tủ lạnh – Nguyên vật liệu tươi tốt sẽ quyết định đến 80% chất lượng thức uống của quán, vậy cho nên bạn vẫn phải dành một khoản phí để mua một chiếc tủ lạnh để bảo quản mọi thứ: sữa, trái cây, topping, hương liệu,…