Cà phê đen đá, nét đặc trưng riêng của Sài Gòn
Cafe đen đá, thức uống mà bạn dễ dàng bắt gặp ở khắp các con hẻm cho đến các đường lớn ở thành phố.
Cafe đen đá gắn liền với đời sống của con người Việt nói chung và người Sài Gòn nói riêng suốt nhiều năm qua.
Chốn cà phê tĩnh lặng ở ngoại ô Sài Gòn
Ngày nay, việc thưởng thức một ly cafe ở Sài Gòn đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng, nó hiện rõ qua cách chế biến và thưởng thức, là nét văn hóa được hình thành khá sớm từ những năm người Pháp đặt chân vào Việt Nam.
Đến nay, rất nhiều những địa chỉ lâu đời vẫn còn được gìn giữ và phục vụ người dân thành phố, đặc biệt là những người muốn tìm hoài niệm về một thời xa xôi.
Cafe đen đá, nét đặc trưng riêng của người Sài Gòn
Vị đắng của ly đen đá
Cafe đen đá ở Nam Bộ nói chung và Sài Gòn nói riêng vẫn ẩn chứa nhiều tình yêu thiên nhiên, mang sự tự tại trong cách thưởng thức, là một nét văn hóa độc đáo góp phần xây dựng bản sắc ẩm thực ở vùng đất này.
Có thể nói, cafe đá là một trong số những hình ảnh khó quên đối với nhiều người đang sống hoặc đã có một khoản thời gian gắn bó với mảnh đất Sài Gòn. Nếu như người lớn tuổi thích vị đắng nguyên chất thì vài người lại thích cafe có thêm chút sữa để cảm nhận trọn vẹn cái dư vị ngọt ngào khi thưởng thức.
Cafe đen đá phục vụ khách hàng theo gu riêng biệt
Có rất nhiều cách để cho ra một ly cafe, tùy theo cách chế biến ở mỗi nơi mà hương vị khi uống cũng khác nhau. Vị chuẩn của một ly cafe khó mà xác định được vì có nhiều cách chế biến khác nhau. Vậy nên tùy thuộc vào cách sao tẩm, pha trộn các loại hương liệu và quá trình rang xay mà sẽ cho ra hương vị riêng.
Cách pha cafe cũng ảnh hưởng một phần đến mùi vị khi uống. Cách truyền thống được nhiều nơi sử dụng hiện tại là dùng phin. Bên cạnh đó, cách pha dùng chiếc vợt vẫn được nhiều nơi gìn giữ.
Đặc biệt, cafe sẽ ngon hơn khi được uống với đá bào mịn hoặc đá được đập nhuyễn chứ không phải các loại đá viên thường thấy. Ngoài ra, việc chuẩn bị kỹ lưỡng cho nước để chế cafe cũng là khâu quan trọng. Một số nơi sử dụng nước có mùi nên dễ làm thay đổi vị của cafe.
Phong cách uống cà phê của người Sài Gòn
Thử một chút mới lạ với ly cafe đen đá quen thuộc
Sài Gòn hai mùa mưa năng cũng tạo nên một đặc tính riêng trong phong cách thưởng thức của người dân nơi này. Nếu như miền Bắc thích cafe vào mùa rét để tìm hơi ấm thì người Sài Gòn lại thích tạt vào một quầy hay quán nước để mua cafe, uống nhanh một hơi rồi đi. Đây đơn giản chỉ là cách thưởng thức khi họ không có nhiều thời gian.
Bất kì ai trong số chúng ta cũng có thể tìm cho mình một loại thức uống yêu thích nhưng cafe đen đá vẫn có một vị trí đặc biệt quan trọng với nhiều người. Bên cạnh âm thanh xe cộ náo nhiệt của thành phố thì một ly đen đá nổi bật cùng với những tiếng cười giòn tan của lớp trẻ, với khói thuốc bay bay của những người có tuổi vẫn là một thứ huyền thoại tồn tại mãi theo thời gian.
