Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc uống cà phê với lượng vừa phải hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, một trong số đó là giảm nguy cơ khởi phát ung thư.
Theo phân tích, trong cà phê có chứa nhiều chất chống oxy hóa là những hợp chất có chức năng làm chậm quá trình lão hóa, cũng như bảo vệ cơ thể trước các bệnh mãn tính, trong đó có ung thư. Trên thực thế, nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra rằng, cà phê có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư não, ung thư gan và ung thư đại trực tràng.
Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Trung Quốc đã chỉ ra rằng, cà phê có những tác dụng đáng kinh ngạc trong phòng ngừa ung thư não.
Cụ thể, kết quả cho thấy, nhóm những người có thói quen uống cà phê đều đặn sẽ có nguy cơ ung thư não thấp hơn đến 53%, so với những người không sử dụng thức uống này.
Theo phân tích của nhóm tác giả, axit chlorogenic có chứa trong cà phê có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, cũng là nhân tố chính giúp mang lại khả năng phòng ngừa ung thư não của cà phê.
Caffeine cũng là một hoạt chất có đặc tính chống oxy hóa có trong cà phê. Caffeine đã được chứng minh về khả năng bảo vệ các mạch máu khỏi gốc tự do. Tuy nhiên, khi nhóm tác giả thực hiện đánh giá trên những người có thói quen uống trà (cũng chứa caffeine) thì không ghi nhận kết quả tương tự. Do đó, họ cho rằng, tác dụng phòng ngừa ung thư não không đến từ khả năng chống oxy hóa của caffeine.
Một nhóm các nhà nghiên cứu ở Úc đã có phát hiện quan trọng về khả năng phòng chống ung thư gan của cà phê. Theo đó, nhóm tác giả đã tiến hành tổng hợp và phân tích các dữ liệu đã được thống kê về bệnh nhân ung thư gan trong năm 2016, năm có đến 1.240.201 ca tử vong liên quan đến căn bệnh này.
Tập dữ liệu sau đó được kết hợp cùng kết quả về khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan của thói quen uống cà phê, đã được nghiên cứu từ trước. Kết quả cuối cùng chỉ ra rằng, nếu tất cả mọi người trên thế giới có thói quen uống cà phê mỗi ngày thì số ca tử vong do ung thư gan vào năm 2016 sẽ giảm đi 452.861 trường hợp.
“Nghiên cứu trước đây của chúng tôi đã đi đến kết quả: Uống 2-3 cốc cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ khởi phát ung thư gan xuống 38% và giảm nguy cơ tử vong bởi căn bệnh này xuống 46%”, đại diện nhóm nghiên cứu cho biết.
Khả năng chống ung thư đại trực tràng của cà phê được chỉ ra trong nghiên cứu của các nhà khoa học tại Viện nghiên cứu ung thư Dana-Farber (Mỹ).
Nhóm tác giả đã phân tích dữ liệu của 1171 bệnh nhân đang điều trị ung thư đại trực tràng di căn. Kết quả cho thấy, những người cho biết có thói quen uống cà phê mỗi ngày sống lâu hơn và trì hoãn được giai đoạn bùng phát lâu hơn so với những người không uống cà phê.
Uống cà phê có chừng mực để không bị phản tác dụng
Cần lưu ý rằng, dù cà phê có nhiều lợi ích đối với cơ thể, nhưng các nghiên cứu cũng đã chỉ ra, uống quá nhiều có thể gây tác dụng ngược. Một số nhà khoa học Úc khi tiến hành thí nghiệm trên động vật đã phát hiện ra lượng axit chlorogenic có trong 5 tách cà phê trở lên sẽ ảnh hưởng đến gan. Kích thích các tế bào bắt đầu tích tụ mỡ.
Lượng caffeine trong cà phê khi được hấp thụ quá nhiều cũng dẫn đến tình trạng tim đập nhanh, huyết áp cũng tăng và xuất hiện những hiện tượng khác thường như nôn nóng, sốt ruột, bất an, ù tai và chân tay run. Với những người bị bệnh cao huyết áp, bệnh động mạch vành còn có thể dẫn tới những cơn đau thắt tim.
Do đó, dù mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng bạn vẫn cần uống cà phê có chừng mực.
