Là một trong những cường quốc xuất khẩu cà phê khá nổi tiếng, Việt Nam có rất nhiều các loại hạt cà phê, tạo nên những thương hiệu cà phê trứ danh làm say đắm lòng người.

Không đơn giản được sử dụng như một thức uống thức thời, các loại hạt cà phê hiện nay còn được đánh giá là thức uống giúp khơi nguồn cảm hứng, đánh thức sự sáng tạo và là cách để mọi người thư giãn trong công việc.

Các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay

Cà phê Việt Nam có 3 loại chính là Arabica, Robusta và Lyberica.

Cà phê Arabica

Đây là loại cafe có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m, loại này được trồng nhiều ở Lâm Đồng vì khí hậu khá mát mẻ, hiện Arabica là loại hạt chiếm tới 2/3 lượng cafe trên thế giới hiện nay.

Để chế biến Arabica, người ta thường thu hoạch quả của chúng, lên men bằng phương pháp chế biến ướt, rửa sạch rồi mang sấy. Vì thế nên hương vị của Arabica vẫn giữ được vị chua đặc trưng rất khác biệt.

Cà phê Robusta

So với Arabica thì Robusta có hạt nhỏ hơn, được dùng sấy trực tiếp mà không cần lên men. Loại này có vị đắng nhiều hơn, khi uống đậm đà hơn. Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m tại những nơi có khí hậu nhiệt đới, loại này được trồng phổ biến ở nhiều nước. Tại nước ta, Robusta nhiều hơn 90% và chiếm 1/3 lượng cafe tiêu thụ trên toàn thế giới.

Cà phê Cherry

Tuy không được trồng phổ biến nhưng có khả năng chống sâu bệnh tốt

Còn có tên gọi khác là cafe mít. Loại này có 2 giống chính: Liberica và Exelsa. Tuy không được trồng phổ biến nhưng lại có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt và cho năng suất cao. Do được trồng ở những vùng cao nguyên có khí hậu khô cằn, khắc nhiệt nên Cherry có đặc điểm, hương vị rất lạ. Hạt cafe vàng, sáng bóng đẹp mắt. Khi pha thì có mùi thơm thoang thoảng với vị chua, tạo ra một cảm giác sảng khoái cho người uống.

Cà phê Culi

Hương vị đắng gắt, hương thơm quyến rũ

Culi là hạt cafe có dạng no tròn và chỉ có duy nhất một hạt. Cafe Culi có hương vị đắng gắt, nhưng hương thơm vô cùng say đắm lòng người, hàm lượng caffein cao. Nước cafe Culi có màu đen sánh.

Cà phê Moka

Loại này đòi hỏi chăm sóc kĩ, giống không cho năng suất cao và là loại cafe quý hiếm, có giá thành cao hơn so với các loại khác

Moka là loại cafe thuộc chi Arabica, được người Pháp mang vào Việt Nam và trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng. Loại này khá khó trồng vì chỉ sinh trưởng, phát triển ở vùng có nhiệt độ cao từ 1500m trở lên, đòi hỏi chăm sóc kĩ, dễ bị sâu bệnh và cần cả điều kiện môi trường lẫn kĩ thuật chăm bón đặc thù, giống cho năng suất không cao. Càng lên cao, điều kiện thổ nhưỡng tốt, canh tác phù hợp thì hương vị và chất lượng cafe càng tuyệt vời.

Hạt của cafe Moka lớn, đẹp hơn nhiều so với các loại hạt cafe khác, hương thơm đặc biệt, sang trọng và lôi cuốn. Moka có vị chua nhưng thanh thoát, được dân sành cafe cực yêu thích. Vì là giống chất lượng cao và cũng vì ít nơi trồng nước nên ở Việt Nam, Moka là giống cafe khá quý hiếm, có giá thành cao hơn so với các loại cafe khác.

Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu và biết thêm một số thông tin hữu ích về các loại cafe ở Việt Nam.