Bạn có đang giữ thói quen sử dụng cafe hằng ngày không? Bạn đã từng pha cafe nhưng không uống hết và phải đổ đi trong tiếc nuối vì không biết cách bảo quản cafe không?
Cùng Sài Gòn Land tìm hiểu thêm để biết cách bảo quản cà phê ở bài viết dưới đây nhé!
Bạn đã biết cách bảo quản cafe chưa?
Bảo quản cafe đã pha
Cafe đã pha uống không hết, bạn có thể bảo quản để sử dụng tiếp cho lần sau, thế nhưng vẫn có trường hợp bạn không nên tiếc phần còn lại vì chúng đã bị biến chất trong quá trình sử dụng, chẳng hạn: cafe đã cho sữa hoặc đường hoặc kem vào hòa tan và đá lạnh vào để làm mát khi uống, hoặc cafe đã từng bỏ tủ lạnh và hâm nóng để uống.
Chung quy là bạn nên bảo quản cafe đã pha để uống tiếp khi cafe pha lên là cafe nguyên chất 100% và đặc. Nếu cafe bị pha trộn bởi bất kì một tác nhân nào thì đều phải bỏ đi khi uống thừa để tránh sau khi bảo quản đưa ra sử dụng dễ bị đau bụng, làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tốt nhất, chỉ nên pha một lượng vừa đủ dùng chứ không nên pha quá nhiều để tránh lãng phí, dù có bảo quản thì chất lượng cafe cũng chưa chắc thơm ngon được như lần đầu.
Tuy có thể bảo quản cafe nhưng bạn không nên để quá 24h vì chất lượng sẽ không được đảm bảo như ban đầu bạn nhé!
Cách bảo quản cà phê đã pha
Thông thường thì có thể cho cafe đã pha hoặc dùng thừa vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, tốt nhất là nắp bần, để chứa và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0-4 độ C, đây là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cafe và giúp cafe trở nên xốp hơn do các phân tử giãn nở trong điều kiện nhiệt độ thấp.
Khi rót, bạn cũng chỉ nên rót ở mức 80-85% dung tích chai chứ không nên rót đầy vì dễ bị bật trào ra ngoài.
Đây là cách duy nhất để bảo quản cafe đã pha, tuy nhiên sẽ có khung thời gian nhất định cho quá trình bảo quản này. Nên lưu ý là cafe chỉ giãn nở và có sự cô đọng về hương vị khi chứa ở tủ lạnh từ 1-2 tiếng, sau đó cafe sẽ trở nên nhạt hơn, mất mùi thơm bởi tinh dầu cafe bị biến mất.
Bạn cũng nên sử dụng cafe đã được bảo quản trong tối đa 24h sau khi pha chế vì sau thời gian này, chắc chắn cafe sẽ bị oxy hóa, bị chưa và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng.
Nên bảo quản trong một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe
Một số quán vì lượng khách phục vụ quá đông nên để giữ cho cafe thơm ngon, nhân viên pha chế sẽ pha cafe nguyên chất với dung tích lớn để sẵn trong chai cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi khách oder thì lập tức lấy ra và pha trộn thành các thức uống khác nhau. Bạn có thể áp dụng cách này khi nhà đông khách để có đủ thời gian trò chuyện với khách, đỡ phải tất bật trong bếp vì pha nhiều ly cafe cùng lúc.
Tuy có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4 độ C nhưng ít nhiều thì trong quá trình bảo quản, cafe sẽ bị thay đổi về chất lượng, hương vị, có thể vẫn uống được nhưng không còn đúng hương vị ban đầu. Vậy nên bạn chỉ nên pha một lượng cafe đủ dùng, không pha quá nhiều hoặc nếu có việc thì có thể pha sẵn nhưng để tủ lạnh chừng 1h đồng hồ để có những ly cafe thơm ngon đậm đặc chuẩn chất lượng nhé!
