Bánh flan cafe, món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu và du nhập vào Việt Nam khá lâu. Tại Việt Nam, món bánh này cũng được biến tấu thành nhiều cách khác nhau. Đường thắng có thể thay thế thành cà phê, lá dứa đôi khi cũng được thêm vào để tăng thêm mùi vị cho món bánh thêm đặc biệt.

Nếu như bạn là tín đồ của món này, bạn thích mùi vị thơm thơm, béo béo, hòa cùng mùi trứng, sữa khá quen thuộc nhưng chỉ toàn đi ăn ngoài hàng, thử cùng học cách làm bánh flan cà phê không cần lò nướng ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị khi học cách làm bánh flan cà phê không lò nướng:

Bạn đã biết cách làm bánh flan không cần lò nướng chưa?

10 quả trứng gà

170ml nước

500ml sữa tươi không đường

1 quả chanh

Đường

Cách làm bánh flan không cần lò nướng

Bước 1: Làm caramen

Cho 120g đường vào 100ml nước vào trong một chiếc nồi, đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Lưu ý không khuấy đường trong lúc đang nấu. Lúc đường hơi chuyển sang màu vàng thì bạn nặn một ít chanh vào. Khi đường đã hoàn toàn chuyển sang màu cánh gián thì bạn tắt bếp, rót từ từ vào nồi 70ml nước, tránh để caramen văng ra ngoài làm phỏng người bạn nhé!

Tiếp tục lắc nhẹ nồi cho nước hòa vào caramen, sau đó bạn đổ caramen ra bình có miệng nhọn để dễ dàng cho caramen vào các khuôn nhỏ. Đổ một lớp caramen mỏng vào khuôn, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Tiến hành làm phần bánh

Đập trứng ra một chiếc tô lớn, sử dụng 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng trứng, phần còn lại không sử dụng nhé!. Tiếp theo, cho 50g đường vào trứng và đánh đều tay, lưu ý chỉ đánh nhẹ cho đường tan hết, không đánh mạnh làm trứng nổi bọt khí.

Tiếp tục cho 500ml sữa vào nồi, đun cho sức hơi ấm ấm lên rồi đổ từ từ vào phần trứng lúc nãy, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay cho trứng và sữa hòa với nhau nhé! Sau khi khuấy, bạn lọc hỗn hợp trứng và sữa qua rây cho mịn.

Tiến hành hấp bánh ngay nha

Bước 3: Hấp bánh

Cho từ từ hỗn hợp trứng, sữa vào khuôn caramen, sau đó đặt nắp lên khuôn nhưng không đậy kín nhé, cho khuôn vào xửng rồi mang đi hấp trong khoảng 20 phút, để lửa thật nhỏ để bánh không bị rỗ. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn sử dụng một chiếc tăm đâm vào bánh, nếu bánh còn dính trên tăm thì chưa chín, còn nếu không dính thì bánh đã chín rồi nha.

Thành phẩm

Thưởng thức thành phẩm của mình thôi nào

Bạn biết không, nếu ngày trước muốn làm một món bánh yêu thích thì phải có đủ các thể loại lò nướng, các dụng cụ làm bánh chuyên dụng thì hiện nay, bạn chỉ cần vài bước khá đơn giản là món bánh yêu thích đã được hoàn thành mà không cần đến lò nướng đâu nè.

Việc tiếp theo sau khi thưởng thức bằng mắt thành phẩm mà bạn vừa thực hiện chính là đợi bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khi dùng sẽ ngon hơn nè. Chúc các bạn sớm thành công với món bánh quen thuộc này nhé!