Cách làm đông sương cà phê
Bạn đã biết cách làm đông sương cà phê chưa? Bạn có muốn thử thực hiện ngay hôm nay để cả nhà được bữa ăn ngon giữa giờ không nào. Bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Cách làm đông sương cà phê
Học cách làm đông sương cà phê
Có rất nhiều hương vị khác nhau khi làm đông sương cà phê, chỉ cần các chất được dùng để làm không kỵ nhau là có thể thực hiện được.
Đông sương cà phê đơn thuần
Với đông sương cà phê đơn thuần, sẽ cho ra một loại thạch rau câu chỉ có hương vị của cà phê. Nguyên liệu bao gồm:
25g bột thạch rau câu
1 thìa cà phê bột gelatin (loại bột này có tác dụng giúp cho thạch giòn và ngon hơn)
150ml nước cốt dừa
120ml sữa nguyên kem
250G đường kính trắng
50g sữa ông thọ
50g bột cà phê (bạn cũng có thể lấy phần nước cà phê pha từ phin để đậm đặc hoặc là dùng gói bột cà phê và hòa tan ra)
2 lít nước lạnh
Cách thực hiện
Bước 1: bạn chuẩn bị một chiế nồi bằng nhôm, bỏ vào đó lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: gói thạch rau câu, đường kính trắng, bột gelatin. Đổ vào trong nồi nước lạnh, để nó nghỉ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: sau 20 phút, để nguyên hỗn hợp các loại bột trong nồi, các bạn sẽ bắt đầu tiến hành nấu thạch.
Cách nấu thạch:
– Cần đun sôi nồi thạch trên bếp lửa to, lúc nhận thấy bột thạch đã sôi thì tắt bếp đi và đổ vào trong một nửa bột đó sang một cái nồi khác.
– Bạn sẽ bắt đầu xử lý hai nồi bột
Bước 3: Đổ thạch vào trong khuôn
Đầu tiên, bạn cần phải có cho mình một chiếc khuôn đã đổ thạch đã ráo và sạch sẽ. Sau đó bạn lấy lượt múc vào khuôn sữa dừa, trên đấy là một lớp thạch cà phê, cứ vậy liên tục cho đến khi thạch đầy khuôn.
Tiếp theo, hãy bê khay thạch đó vào tủ lạnh, để ngăn lạnh không cần phải ngăn đá rồi để nguyên như vậy trong tủ khoảng 2h đồng hồ là được.
Bạn hãy lấy phần thạch đông sương cà phê đó ra, cắt thành từng miếng nhỏ khi ăn là ngon nhé!
Đông sương cà phê đơn thuần đơn giản nhất
Đông sương cà phê hương vị phô mai
Với món đông sương cà phê vị phô mai, về cơ bản thì cách thực hiện cũng giống như cách trên nhưng nó sẽ có hương vị khác bởi nguyên liệu có sự thay đổi là sử dụng phô mai thay cho nước cốt dừa.
Nguyên liệu cơ bản bao gồm:
5g bột rau câu
100g đường kính trắng
5g bột cà phê (bạn lấy cà phê hòa tan đen, không có đường và không sữa nhé)
500ml nước lạnh
4 miếng phô mai
Các bước thực hiện
Bật bếp và để lửa nhỏ, bắc nồi lên và cho nước, đường rồi khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp đó bạn đổ bột rau câu vào, nhờ đổ từ từ vừa đổ vào thì vừa khuấy bạn nha. Bạn cứ khuấy bột cho đều tay, cho đến khi nước sôi rồi đun tiếp trong thời gian 3 phút thì tắt bếp.
Với nồi bột bạn vừa khuấy xong, hãy đổ vào đó gói bột cà phê và vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột cà phê tan ra hoàn toàn ở hỗn hợp thách. Để lọc bộ cặn bã có thể có trong hỗn hợp thạch, bạn nên đổ hỗn hợp qua ray.
4 miếng phô mai, bạn sẽ cắt nhỏ thành từng miếng đủ để làm nhân sau cho khi đặt vào khay, đổ thạch cà phê sẽ bao trùm hết phần nhân.
Làm thạch đông sương cà phê siêu ngon
Hãy đặt số phô mai đã cắt nhỏ vào trong khay thạch đã rửa sạch và lau khô, bắt đầu múc nước thạch vào trong khay. Để nguyên như vậy trong thời gian 2h, đợi thạch đông. Muốn ăn nhanh thì có thể cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh, thấy đông là có thể ăn.
Lưu ý: khi cho thạch vào tủ đông thì cần để cho nguyên liệu nguội hoàn toàn mới được bỏ vào chứ đừng bỏ khi còn nóng nhé! Chúc bạn thành công.
