Món này tận dụng cơm dừa non khi chặt lấy nước trong nhà, mà sự kết hợp vị dừa – cà phê đen là tuyệt hảo ạ.
Nguyên Liệu
5 ly (220ml/ly)
-
400 gr cơm dừa non
-
80 gr đường cát
-
200 ml sữa tươi
-
40 ml sữa đặc
-
6 ly đá lưng
-
1 gói bột cf đen hoà tan (mình dùng gói G7 nhỏ)
Các bước
-
Dừa nạo lấy cơm, gọt sạch vết dính từ vỏ trái (có vị chát), bước này cần tay và dao sạch vì dừa không rửa lại, dễ mất chất ngọt. Dừa non, không quá mềm cũng không quá cứng, quá mềm sẽ gây chua, quá cứng sẽ gây lợn cợn trong ly.
-
Đem xay tất cả cơm dừa – sữa tươi – sữa đặc – đá thật nhuyễn. Rót bày ra ly
-
Dùng bột cf đen (mình dùng G7 loại gói nhỏ) rắc lên vừa là decor vừa topping luôn.
