Cà phê sữa đá
Cà phê sữa đá, hay còn gọi là nâu đá là một trong những thức uống đặc trưng của người Việt.
Vậy cà phê sữa đá nổi tiếng như thế nào? Làm thế nào để có một ly nâu đá thơm ngon chuẩn vị?
Cách pha cà phê sữa đá ngon
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Để có một cốc cafe sữa đá ngon chuẩn vị Việt Nam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cà phê bột nguyên chất
Phin pha cà phê
Ly uống cà phê
Muỗng cà phê
Sữa đặc
Đá viên
Dụng cụ pha chế:
Cần chuẩn bị: cafe, phin, sữa, đá để làm ly cà phê sữa đá ngon.
Dụng cụ pha cà phê chuẩn vị
Cách làm tương đối đơn giản
Bước 1: Tráng qua các dụng cụ pha cà phê: phin, ly, tách. Việc này làm dụng cụ nóng đều sẽ cho ly cà phê ngon hơn.
Bước 2: Cho sữa đặc vào ly chuẩn bị pha cà phê. Thông thường, với mỗi phin cà phê, bạn nên cho khoảng 3 muỗng sữa đặc. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa hợp khẩu vị của mình (một số người cho nhiều hơn vì thích ngọt và một số người tiết chế lại vì không thích ngọt).
Bước 3: Cho bột cà phê vào phin. Lưu ý lượng cà phê đầy ½ phin là đủ (hoặc đến ngấn chỉ định). Cần lắc nhẹ để mặt cà phê phẳng. Đặt ly cà phê lên cốc, dùng tấm nén ép bột cafe xuống. Nên nén vừa đủ để cà phê pha ra đậm đà.
Bước 4: Để nhiệt độ giảm đến 93-95 độ C, rót nước vào phin thật chậm. Bạn nên tráng bột cà phê bằng nước sôi vừa đủ ngập bột. Tiếp đó rót nước đến gần đầy phin rồi đậy nắp phin lại. Lúc này cà phê sẽ nhỏ giọt xuống ly phía trước. Tùy theo độ mịn của cà phê mà tốc độ nhỏ giọt sẽ khác nhau. Cà phê nguyên chất hoặc bột cà phê mịn vừa phải sẽ có tốc độ nhỏ giọt nhanh hơn.
Đợi khoảng 5-10 phút thì cà phê đã chảy xong. Khuấy đều cà phê và sữa đặc. Cho cà phê sữa vào ly đá đã chuẩn bị sẵn. Vậy là bạn có thể thưởng thức ly cà phê sữa đá thơm ngon do mình pha rồi đó.
Để thực hiện một ly nâu đá cũng không quá phức tạp phải không nào
Các lưu ý để pha cà phê sữa đá ngon
Đối với dụng cụ pha chế
Nên chọn loại phin nhôm, loại có lỗ nhỏ và đều để cà phê nhỏ giọt với tốc độ vừa phải. Hơn nữa chất liệu nhôm cho khả năng truyền nhiệt tốt, giúp cà phê nở đều, từ đó cũng có những giọt cà phê thơm ngon hơn.
Cần tráng phin và dụng cụ pha cà phê trước giúp các dụng cụ này nóng đều, chất lượng cà phê ngon hơn. Ly cà phê thường dùng nhất là loại cốc thủy tinh trong suốt không có quai cầm.
Về hạt cafe, bạn có thể chọn tùy theo sở thích
Có 2 loại hạt cà phê phổ biến là Robusta và Arabica. Do lượng cafein của Robusta khá cao nên đối với những người không quen, có thể bị say cà phê. Trong khi đó, hạt Arabica với hàm lượng cafein thấp hơn, có mùi thơm hơn, giá cao hơn và cũng ít phổ biến hơn. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể chọn loại hạt thích hợp cho mình nhé!
Pha được một ly cà phê ngon là cả một nghệ thuật nhé
Nguồn nước pha cafe cũng là điều cần lưu ý
Nước sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của ly cà phê nên chúng tôi khuyến cáo bạn nên sử dụng nước đóng thùng để cảm nhận được hương vị nguyên bản của cà phê.
Lượng nước cho ly cà phê sữa đúng vị
Thông thường, tỉ lệ vàng cho cà phê nâu là 1 phần sữa, 2 phần cà phê. Lượng nước cho ly cà phê sữa đúng vị có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn.
Mỗi ngày đi làm với một ly nâu đá sẽ giúp tinh thần bạn minh mẫn và thoải mái hơn. Thử ngay và đợi xem thành quả bạn nhé!
