Một hình thức kinh doanh cafe đang được ưa chuộng là quán cafe take away. Dạng hình thức cafe mang đi khá phổ biến ở các thành phố lớn trong nước, đặc biệt là TPHCM và Hà Nội.

1. Mô hình kinh doanh cafe take away là gì?

Thực ra đây không còn là mô hình quá mới mẻ ở Việt Nam nữa nhưng vẫn còn rất nhiều người chưa thực sự hiểu về hình thức kinh doanh này.

Hình thức này khá đơn giản, khách hàng sau khi oder sẽ chờ một lúa, lúc đó người pha chế sẽ chuẩn bị. Sau khi các bạn nhận được sản phẩm thì chỉ cần thanh toán nhanh gọn là xong.

Thông thường thì cafe take away thường có đặt một vài bộ bàn ghế đơn giản để khách hàng có thể thoải mái ngồi chờ trong quá trình oder mang đi hoặc cũng có thể ngồi và thưởng thức cafe ngay tại quán.

Cafe take away là gì?

2. Coffee take away – Những yếu tố quyết định thành công

2.1. Mở cafe take away chi phí đầu tư cần bao nhiêu?

Khi mở quán, bạn nên quan tâm đến 2 loại chi phí chính là phí đầu tư ban đầu và phí duy trì hoạt động trong 6 tháng kinh doanh đầu tiên.

Chi phí đầu tư ban đầu có nhiều khoản phải chi, từ tiền cọc mặt bằng, tiền sửa sang quán, chi phí mua trang thiết bị đến phí thuê nhân viên phục vụ tại quán.

Phí duy trì hoạt động là khoản phí đảm bảo rằng trong 6 tháng đầu kinh doanh quán vẫn có thể phục vụ việc kinh doanh bình thường vì 6 tháng đầu khó có thể mang lại lợi nhuận vì lúc này đối tượng khách hàng chưa ổn định.

Mô hình cafe take away

2.2. Địa điểm buôn bán coffee take away

Địa điểm là một trong những yếu tố quan trọng mà những ai muốn mở quán cafe take away cần lưu ý. Yếu tố này có thể quyết định tới chi phí và việc kinh doanh quán.

Khi chọn mô hình kinh doanh này, các bạn không cần tìm một địa điểm lớn nhưng phải thuận tiện, chi phí phù hợp và gần sát với nhóm khách hàng mục tiêu.

Nếu quán có đủ diện tích, thoáng mát thì bạn có thể cân nhắc kê thêm một vài bàn nhỏ, đơn giản để khách hàng có thể ngồi tại quán nhâm nhi cafe.

2.3. Các giấy tờ cần chuẩn bị kinh doanh cafe

Khi kinh doanh cafe mang đi hoặc các mô hình cafe khác, để việc mua bán diễn ra thuận lợi, hợp pháp, tránh gây phiền phức sau này và được chứng nhận là điểm kinh doanh hợp pháp thì bạn cần chuẩn bị bổ sung một số giấy tờ sau:

+ Giấy phép đăng ký kinh doanh

+ Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

+ Các giấy tờ chứng nhận thuế

+ Giấy phép phòng cháy chữa cháy

Đây là giấy tờ bạn cần khi chuẩn bị mở quán cafe take away hoặc các mô hình kinh doanh dịch vụ, thực phẩm… khác. Việc chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ hợp lệ sẽ giúp khách hàng an tâm hơn khi sử dụng sản phẩm dịch vụ của bạn.

Cần xác định nhóm khách hàng tiềm năng để chọn mô hình sao cho phù hợp nhất

2.4. Xác định khách hàng tiềm năng chọn mô hình cà phê take away phù hợp

Điều thứ hai mà các bạn cần lưu tâm nếu muốn kinh doanh coffee take away thành công đó là phải xác định chính xác đối tượng khách hàng tiềm năng bạn đang hướng đến là ai.

2.5. Thiết kế menu sáng tạo, thu hút từ mô hình cafe take away của bạn

Khi kinh doanh cafe mang đi, cũng nên lưu ý đôi chút đến việc thiết kế, trang trí menu, nên thiết kế, trang trí menu lớn ở ngay cửa ra vào để đối tượng khách hàng có thể dễ dàng quan sát, lựa chọn món đồ yêu thích, giúp họ tiết kiệm thời gian hơn.