Cà phê trứng
Cà phê trứng, thức uống độc đáo tạo nên nét riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến dân Hà Nội siêu lòng mà còn khiến thực khách nước ngoài thích thú.
Cafe trứng, thức uống độc đáo của người Hà Nội
Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê, vị béo ngậy của trứng sẽ khiến bạn nhớ mãi một Hà Nội cổ xưa với những chiếc bàn gỗ nhỏ bên ấm trà ấm áp, và bạn chỉ muốn đến ngay Hà Nội để được hòa mình với không gian này, thưởng thức thức uống này…
Ở Hà Nội, nhắc đến cà phê trứng, người ta sẽ nhớ ngay đến cafa Giảng. Đây cũng là một loại cafe được cụ Giảng sáng tạo từ khá lâu đời, được lưu giữ đến tận ngày nay. Giờ đây thì bạn không cần phải đến Hà Nội mới có thể thưởng thức được nó mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà, không cần phải đi đâu xa xôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thử làm cafe trứng ngay tại nhà
3 thìa cafe bột
1 quả trứng gà tươi
2 thìa sữa đặc
Mật ong
Cách thức thực hiện:
– Trứng là yếu tố quan trọng để có được món cafe trứng ngon và chuẩn vị. Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất, bạn nên sử dụng trứng gà tươi, trứng gà sau khi mua về, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ thành 2 phần khác nhau.
– Đối với lòng đỏ, bạn thêm chút mật ong, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng đỏ bong lên. Phần lòng đỏ đạt chuẩn khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bắt đầu có mùi thơm của bánh.
– Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, tiếp tục đánh bông lòng trắng trứng. Cũng như lòng đỏ, bạn thêm chút mật ong, đường, đánh lòng trắng trứng cho đến khi lòng trắng bông gấp đôi, bọt nhỏ và có độ cứng nhất định, lòng trắng sau khi đánh bông sẽ có mùi thơm dễ chịu, tương tự như các loại bánh ngọt.
– Khi đánh trứng bằng máy bạn phải để máy khô ráo, khi đánh lên ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh hiện tượng trứng bị tách nước.
– Cafe sau khi được pha, hòa tan ngay với 2 thìa sữa đặc, có thể thêm đường hoặc sữa để phù hợp với khẩu vị hơn.
– Một điểm nữa mà bạn nên lưu ý khi làm cà phê trứng là cafe phải nóng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng cafe nếu cần. Sau khi có phần cafe nóng bạn đổ phần lòng đỏ đã đánh lên trên, nhanh tay cho thêm phần lòng trắng tạo thành 3 tầng đẹp mắt.
Làm cà phê trứng tại nhà thơm ngon nức mũi
– Lòng đỏ và lòng trắng sau khi đánh bông sẽ rất nhẹ nên sẽ nổi bên trên cafe. Cafe trứng phải được thưởng thức khi nóng, đối với cafe trứng bạn chỉ cần khuấy cafe phía dưới lên và thưởng thức, không nên khuấy quá nhiều vì điều này sẽ khiến phần cafe nhanh nguội, trứng bị tanh sẽ rất khó uống.
Đây là loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng với cách pha chế tưởng chừng như cầu kỳ nhưng thực chất lại khá dơn giản và chắc chắn sẽ khiến nhiều người cực yêu thích. Nếu như bạn muốn món cafe trứng thêm đẹp mắt thì có thể phủ một phần cacao bột lên trên, món cafe trứng nhìn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đó.