Cafe truyền thống
Cafe truyền thống, thức uống phổ biến với người dân Việt xưa nay. Có thể dễ dàng bắt gặp muôn kiểu cafe ở đủ mọi nơi trên đất nước này.
Cafe truyền thống xuất hiện từ những mặt đường lớn ở Sài Gòn, những con hẻm nhỏ cho đến những hình thức khác. Giữa sự nhộn nhịp của mảnh đất phố hội, vẫn luôn có những quán cafe truyền thống len lỏi…
Cafe truyền thống len lỏi giữa phố thị tấp nập
Người ta uống cafe bởi nó gần gũi với đời sống của người Việt, và hỉnh ảnh ly cafe đã trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu của văn hóa nơi này. Cùng xem qua cách pha cafe truyền thống ngon với bí quyết riêng dưới đây nhé!
Table of Contents
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha chế cafe truyền thống
Bột cà phê nguyên chất.
Phin pha cà phê.
Sữa đặc (nếu pha cà phê sữa) hoặc đường (nếu pha cà phê đen).
Nước tinh khiết.
2. Nguyên liệu chất lượng chính là bí quyết pha chế cafe truyền thống chuẩn vị
2.1 Bột cà phê
Muốn pha cafe ngon thì cần có bột cafe chất lượng, bột phải nguyên chất thì việc pha chế sẽ dễ dàng hơn.
Ngoài mang đến cho bạn một ly cà phê thơm ngon tuyệt hảo, cà phê nguyên chất còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và tinh thần người uống.
2.2 Phin pha cà phê
Khi mua phin cafe, nên chọn phin nhỏ, vừa pha cho một lần uống chứ không nên chọn phin quá lớn. Tránh mua phin to vì khi pha sẽ không đảm bảo được các tinh chất, hương vị của cafe.
Chọn phin vừa vặn với một lần uống để vẫn giữ được tinh chất trọn vị của ly cafe
2.3 Nước pha chế cà phê
Nên chọn nước tinh khiết để pha chế cafe, nếu không có nước tinh khiết, bạn có thể chọn nước đã được lọc qua bình nước.
Lưu ý: nước pha cafe phải không có mùi để tránh ảnh hưởng đến chất lượng hương vị cafe sau khi pha nhé!
3. Cách pha chế cafe đúng chuẩn
Cách pha cafe ngon đúng chuẩn vị truyền thống
3.1 Bước 1: Tráng phin cà phê
Trước khi pha, nên tráng phin qua nước sôi để giảm nhiệt độ hấp thụ vào phin, giúp bột cafe dễ sôi hơn.
3.2 Bước 2: Cho cà phê vào phin
Cho một lượng cafe vừa đủ vào phin, dùng gạt nén ấn nhẹ với lực vừa phải. Sau đó xoay gạt nén một góc 45 độ, ấn thêm lần nữa để giúp bột cafe phân tán đều trong phin.
Cho một lượng cafe khoảng từ 50 – 60% phin. Dùng gạt nén ấn nhẹ xuống với một lực vừa phải, không quá chặt. Sau đó xoay gạt nén một góc 45 độ, ấn thêm một lần nữa. Mục đích của việc làm này giúp bột cafe phân tán đều trong phin.
3.3 Bước 3: Rót nước
Cho nước sôi vào nắp đậy và đặt đáy phin lên. Cách này giúp khử vụn cafe bám dưới đáy phin để nước cafe không bị chặn. Đồng thời cũng giúp làm nóng và nở cafe ở mặt đáy trước khi pha.
Rót nước sôi từ giữa phin lan dần ra xung quanh theo hình xoắn ốc.
Chờ cafe nhỏ xuống từng giọt cho đến khi cạn.
Nếu nước chảy thành dòng nghĩa là bạn nén phin không đủ chặt hoặc lượng cafe quá ít.
Nếu nước chảy thành dòng nghĩa là bạn nén phin không đủ chặt hoặc lượng cà phê quá ít.
Thực hiện ngay để xem kết quả như thế nào bạn nhé!
