Có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay

1. Robusta

Robusta là 1 các loại coffee rất phù hợp với khí hậu thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam, đặc biệt là vùng đất đỏ bazan màu mỡ như tại Gia Lai và Đắk Lắk. Hằng năm, giống cây Robusta đạt 90-95% tổng sản lượng cà phê Việt Nam bởi lẽ mùi hương của nó rất nồng nàn nhưng lại không chua. Đặc biệt, độ cafein của loại cà phê này khá cao và rất thích hợp với khẩu vị người việt. Tuy nhiên, với những người ngoại quốc thì nó lại quá đậm đặc.

Robusta thích hợp với độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới gió mùa. Khi trồng Robusta phải thâm canh mới đạt được công suất cao vì trái cà phê chỉ đậu trên cành một lần duy nhất, nên phải khởi tạo cành mới (cành thứ cấp 1,2,3…). Do đó để giải quyết được vấn đề này, người nông dân phải có vốn kiến thức căn bản.

Cà phê Robusta có bề ngoài khá giống với loại cà phê Arabica nhưng hạt nhỏ hơn và đã được sấy liên đới, chứ không hẳn lên men, vị đắng chiếm đa số, loại này uống đậm đà hơn.

Việt Nam chỉ có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay và Arabica là một trong những loại ấy. Arabica có hạt hơi dài, được trồng ở chiều cao trên 600m ( ở nước ta chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng ), nơi khí hậu lạnh ngắt. Tuy đây là một loại cà phê khá phổ biến ở Việt Nam, nhưng đa phần giống loại này trên thế giới tập trung tại Brazil.

Bởi có ngoại hình khá giống nhau nên cách chế biến mới là vấn đề tạo nên sự độc lạ giữa Arabica và Robusta. Từng quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở…) rồi rửa sạch rồi sấy. Do đó hương vị của Arabica hơi chua và đây cũng được xem như là một đặc điểm khác biệt của loại cà phê này.

Cà phê Arabica có vị chua thanh hòa quyện cùng vị đắng đặc trưng tạo nên một kết hợp hài hòa đi vào trái tim những người thưởng thức

Theo cách ví dân gian, vị chua của Arabica giống như khi mình ăn chanh, sẽ phát hiện rất chua, nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của cafe cũng vậy.

3. Cherry (cà phê mít)

Cherry thường được biết đến là một loại trái cây tươi ngon và quý phái. Cà phê Cherry cũng vậy, đây là loại cà phê được xem là sinh ra để dành riêng cho tầng lớp cao sang.

Trong nhiều chủng loại cà phê Nước Ta thì Cherry hay còn gọi là cà phê mít bao gồm 2 giống đó chính là Liberia và Excelsa. Loại này không được thịnh hành lắm, nhưng đây là dòng có công dụng chống chịu sâu bệnh rất chất lượng và công suất không hề thấp.

Đặc biệt, cà phê Cherry được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng Cao Nguyên. Do đó, Cherry mang trong mình 1 tính chất và hương vị không giống lạ của 1 loài cây trưởng thành và cứng cáp dưới nắng và gió của Cao Nguyên.

Hạt cà phê vàng, sáng bóng loáng rất đẹp. Khi pha tạo nên mùi hương thoang thoảng, đặc biệt là vị chua của Cherry tạo ra một cảm hứng thật sảng khoái. Bên cạnh đó, Cherry rất phù hợp với sở thích của phái đẹp với việc hòa quyện giữa mùi và vị tạo được một cảm hứng bình dân, cao sang trang trọng.

4. Coffee Culi

Cà phê Culi là một loại cà phê rất đặc biệt, mỗi trái của nó chỉ có duy nhất 1 hạt và hạt đó rất to tròn. Bởi lẽ chỉ có 1 hạt mà bao nhiêu vị đắng và mùi thơm đã cô đọng lại trên từng hạt Culi để từ đó sản sinh ra những giọt cà phê đậm đặc, thơm nồng nàn, khiến bao người say đắm.

Tuy nhiên, Culi chỉ hợp với khẩu vị của người Việt, còn người ngoài sẽ thấy loại cà phê này quá đậm đặc.

5. Cà phê Moka

Moka chính là đáp án cuối cùng của câu hỏi “Có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay?”. Moka thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ trong năm 30 của thế kỷ trước và trồng tại Đà Lạt – Lâm Đồng. Cây cà phê Moka chỉ có thể sinh trưởng và cách tân và phát triển ở chiều cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được.

Trong các họ, giống cà phê này được xem là khó trồng nhất, chúng yêu cầu công quan tâm rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm bón tính chất, nhưng năng xuất lại rất ít.

Hằng năm, Việt Nam xuất đi trên một triệu tấn cà phê phần đông phần lớn là cà phê Robusta trồng ở Buôn Ma Thuột và một số ít tỉnh khác. Do đó, ở Việt Nam Moka là cà phê quý và hiếm, luôn có giá thành cao hơn nhiều chủng loại hạt cafe khác. có thể thấy, không có nhiều bạn tất cả chúng ta có dịp thưởng Moka nguyên chất, dù trên quốc tế tiêu thụ đến 80% cà phê Arabica, Moka.

Tóm lại, trong hơn 50 chủng loại cà phê xuất hiện tại Việt Nam thì có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay như Robusta, Arabica, Cherry, Culi và Moka. Mỗi loại cà phê đều có hương vị hấp dẫn riêng nhưng một khi đã vui hưởng được hương vị đích thực của những loại cà phê tuyệt hảo này rồi, người ta sẽ không quên đến nó hơn bất kì các loại cà phê nào.