Một ly cà phê bốc khói, một quán cafe nép mình trong con hẻm nhỏ đã trở thành nét văn hóa, phong cách cafe của Sài Gòn xưa khá quen thuộc.
Ly cafe bốc khói, nét văn hóa quen thuộc của người Sài Gòn
Nét đẹp của văn hóa Sài Gòn xưa được hình thành từ những cốc cafe nép mình trong những con hẻm, những ly cà phê bốc khói bên cạnh những điếu thuốc nghi ngút khói, những câu chuyện rất đời thường của mọi người…
Trải qua hàng chục năm sinh tồn, chứng kiến nhiều sự thay đổi của thành phố đến từ những điều nho nhỏ nhất từ nếp sống, đường xá, nhiều lứa khách cũ ra đi vì tuổi già, lớp trẻ lại không mặn mà với cách pha chế cafe rườm rà, nhiều công đoạn nên một loạt quán cafe Sài Gòn xưa vẫn âm thầm phục vụ những vị khách rất đặc biệt suốt chặng đường dài mấy chục năm qua.
Trong số các quán cafe Sài Gòn xưa, phải kể đến quán cafe của ông bà Ba, quận Phú Nhuận. Là một quán cafe hiếm hoi tồn tại qua 3 thế hệ, những vị khách trai trẻ thời xưa nay đầu đã hai thứ tóc, mỗi ngày đến quán cafe, đọc báo, để sống lại trong không gian của Sài Gòn xưa.
Quán được người dân chú ý bởi đã hơn 60 năm mở cửa đón khách, dù nắng mưa hay lễ tết thì ông bà vẫn mở cửa thâu đêm suốt sáng, chỉ đóng cửa duy nhất mỗi năm một lần vào 10 phút giao thừa.
Cứ pha xong một đợt cafe để phục vụ khách thì bà lại tự thưởng cho mình một ly cafe đá nguyên chất. Bà bảo là mình chẳng đếm được mình đã uống bao nhiêu ly cafe trong một ngày.
Trong hồi ức của những người có tuổi thì quán này chính là tuổi thơ, là những ngày trẻ sống trong thời gian khó, là khoảng thời gian được uống một cốc cafe vài trăm đồng thôi cùng bè bạn, làng xóm, là những khoảng thời gian tuyệt vời khó có gì có thể thay thế được.
Để có một mẻ cafe thơm ngon phục vụ khách, ông bà đều làm theo cách quen thuộc nhiều năm qua là cho cafe xay nhuyễn vào chiếc vợt dài rồi nhúng vào siêu nước đang được đun bằng bếp củi, dùng muỗng khuấy đều, tạo bọt rồi đậy nắp nồi siêu lại, đợi khoảng 5 đến 10 phút rồi rót ra ấm, sau đó là phục vụ khách hàng.
Những giọt cafe thơm lừng tí tách bốc khói làm nao lòng biết bao thực khách cao niên suốt nhiều năm qua.
Một vị khách gắn bó với quán từ 20 năm trước đã chia sẻ rằng uống cafe, quan trọng nhất là không gian của quán. Có những hàng quán sang trọng, bàn ghế còn cả mùi gỗ mới, cafe ngoại nhập… nhưng mình ngồi mà không cảm thấy thoải mái thì cũng chỉ đến một lần cho biết rồi thôi. Còn với những quán mà mình ngồi thấy thoải mái, ngoài việc cafe rẻ, thì khi đến quán khách còn được sống trong cái không khí của Sài Gòn xưa, được trò chuyện với những người cùng thời, cùng bước qua mốc thời gian thăng trầm của cuộc đời thì khó có thể tìm được…
