Mô hình quán cafe

Mô hình quán cafe

Theo khảo sát thì có rất nhiều các mô hình quán cafe cho các chủ đầu tư lựa chọn, tùy vào sở thích và tệp khách hàng mà bạn hướng đến.

Ban đầu, bạn cần xác định được mô hình quán cafe mà bạn định hướng kinh doanh. Cùng tìm hiểu các mô hình quán chúng tôi tổng hợp bên dưới:

Mô hình quán cafe cho người mới khởi nghiệp

1. Mô hình quán cafe takeaway

Thường thì mô hình này có mặt bằng nhỏ, thường chỉ cần kê một quầy pha chế, khách hàng dừng lại mua và mang đi chứ ít khi ngồi lại thưởng thức. Một số người còn sáng tạo sử dụng những chiếc xe, ki ốt lưu động để bán cafe.

2. Mô hình cửa hàng truyền thống

Nhắc đến mô hình truyền thống người ta thường nghĩ ngay đến cafe vỉa hè hay cafe bệt. Đa số là các quán cafe gia đình, các quán có thương hiệu lâu năm.

Địa điểm của các quán dạng này thường là mặt tiền của các con phố, tận dụng vỉa hè rộng. Không cần quá đầu tư cơ sở vật chất mà chi phí thường dồn vào việc thuê địa điểm. Cách uống dân dã. Khách hàng chủ yếu là các bạn trẻ, thích tụ tập bạn bè ở chỗ đông người.

3. Mô hình cửa hàng hiện đại

Mô hình quán cafe theo phong cách hiện đại

Điều quan trọng của mô hình này là ý tưởng kinh doanh của bạn. Điển hình như cafe sân vườn, vintage, sân thượng, cafe thú cưng.

Địa điểm thường không nhất thiết phải là các con phố lớn, đôi khi có thể trong hẻm, khu tập thể chỉ cần có sự khác biệt và biết cách marketing cho quán, khách hàng sẽ tự tìm đến.

4. Mô hình chuỗi quán cafe

Nâng cấp một bậc so với các mô hình kể trên, chuỗi quán cafe là điều mà rất nhiều nhà kinh doanh mong muốn. Để mở một chuỗi các điểm bán, quán cafe cần đơn giản, không quá đặc thù để dễ nhân bản.

Tuy nhiên, bạn cần kiểm soát được chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Đầu tư vào một hệ thống quản lý chỉn chu để viện vận hành diễn ra trôi chảy.

Một số chuỗi tiêu biểu: The Coffee House, Gemini Coffee, Cộng cafe, v..v…

5. Mô hình quán cafe âm nhạc

Bạn có thể chọn nhiều mô hình khác nhau, miễn là phù hợp với định hướng của bạn

Cafe âm nhạc là những quán có phục vụ kèm âm nhạc. Mô hình này cần sự khác biệt và phong cách riêng để thu hút khách hàng.

Hình thức này đòi hỏi sự tinh tế và phải dành nhiều công sức hơn. Đặc biệt, cần nắm bắt được gu âm nhạc của khách hàng cũng như tránh gây nhàm chán, tạo sự mới mẻ cho quán.

Quán dạng này có thể nằm trong các con hẻm với không gian lãng mạn. Bên cạnh các nội thất thông thường thì sân khấu là điều không thể thiếu khi kinh doanh loại hình này.

Một số quán tiêu biểu: Yoko Café, Tượng Café, Ngôi Nhà Số 7 Café, v…v…

6. Mô hình quán cafe 24h

Với nhiều người thì ban đêm là lúc họ dành thời gian để học tập, làm việc và giải trí. Nắm được nhu cầu này, nhiều quán cafe phục vụ 24h đã trở nên phổ biến hơn với không gian khá trẻ trung, phục vụ các loại đồ uống mà hầu hết các quán cafe thường có.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến các thủ tục, giấy phép kinh doanh ngoài giờ, tiếng ồn ảnh hưởng các căn hộ xung quanh hoặc các chi phí phát sinh nhé!