Tỷ lệ pha trộn cafe bí quyết có món cà phê ngon
Tỷ lệ pha trộn cafe
Một thức uống ngon không chỉ cần đến một bàn tay điêu luyện của người pha chế mà còn đòi hỏi một tỷ lệ pha trộn cafe phù hợp để có thể tạo được hương vị độc đáo riêng của nó.
Tỷ lệ pha trộn cafe phù hợp nhất
Hầu như ai trong chúng ta cũng cho rằng chỉ cần cho cafe vào phin, đổ nước sôi vào là đã có được một tách cafe thơm ngon. Ít ai biết được rằng để có một ly cafe thơm ngon đậm vị cần đến một bí quyết riêng với tỷ lệ pha trộn cafe thích hợp. Cùng tìm hiểu nhé!
Cách Pha Trộn Cà Phê
- Robusta Coffee:
Loại này còn được gọi là cafe sẻ, cafe vối. Hạt cafe có hình bán cầu và thường là 2 hạt trong 1 trái. Đây là giống cafe thích nghi tốt với khí hậu thổ nhưỡng và các cùng đất đỏ Tây Nguyên, là loại hạt cafe phổ biến nhất ở nước ta chiếm hơn 98% sản lượng hàng năm.
Đặc điểm: có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hợp với khẩu vị của người sành điệu.
- Arabica Coffee (Cầu Đất):
Loại này còn có cái tên gọi khác là cafe chè. Loại này chiếm diện tích rất ít khoảng 1% diện tích trồng cafe ở Việt Nam.
Đặc điểm: Arabica Cầu Đất có mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ, hàm lượng cafein thấp, khi pha cho nước có màu nâu sánh, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàn, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và đầy đam mê.
Để có một ly cafe thơm ngon cần đến những bí quyết riêng biệt
- Culi Coffee:
Lựa chọn từ những hạt cà phê một nhân của các giống cà phê Robusta và Arabica. Đây là những hạt cafe tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên dành tặng cho vùng đất đỏ bazan.
Đặc điểm: vị đắng đậm, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu nâu đen sánh, có thể gọi là đẳng cấp.
Một số tỷ lệ phối trộn mà bạn có thể tham khảo:
Pha chế cafe cần đến các tỉ lệ phù hợp
- Robusta 70% – Arabica 30% hoặc Robusta 60% – Arabica 40%: Sự kết hợp vị đắng gắt của Robusta và hương thơm đậm đà của Arabica tạo thành một loại cà phê đặc biệt có nước mà nâu sậm. Đây là thức uống giúp các đấng mày râu ghiền sự hứng khởi và đam mê mỗi ngày.
- Culi 60% – Arabica 40% hoặc Culi 50% – Arabica 50%: Vị đắng đậm, mạnh mẽ của Culi hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của hạt Arabica tạo nên thức uống có màu nâu sánh. Mang đến cảm giác sảng khoái và đẳng cấp thực sự cho các quý ông.
- Arabica Coffee 70% – Robusta 30%: Hương thơm quyến rũ và quý phái của Arabica kết hợp với một chút đắng gắt của Robusta khiến cho các quý bà, quý cô và phái đẹp nói chung không thể dứt ra được. Đặc biệt khi sử dụng để pha chế với sữa tươi.
- Là tỷ lệ mà quý khách hàng có thể tự tạo ra cho quán của mình để tạo nên một thức uống có gu riêng cho quán. Bạn đã tìm được tỷ lệ pha trộn riêng cho quán chưa nào?
