Cà phê mang đi xu hướng của 2020

Cà phê mang đi xu hướng của 2020

Cà phê mang đi, xu hướng cà phê mới tại thị trường Việt Nam hiện nay.

Giữa sự phát triển nhanh chóng của nhiều mô hình, nhiều hình thức kinh doanh thì cà phê mang đi vẫn giữ được chỗ đứng vững chãi trên thị trường, phát huy tốt các thế mạnh, ưu điểm của loại hình kinh doanh riêng biệt…

Thế nào là cà phê mang đi?

Cà phê mang đi là một hình thức kinh doanh làm chiều lòng mọi người ở thời điểm bận rộn, những người ít thời gian rãnh để chờ đợi hoặc không đủ thời gian để tự làm cho mình một ly đồ uống mang đi. Chỉ với 30 giây chờ đèn đỏ hoặc 1 phút là đã có thể oder một ly cà phê tại quầy ngay tức thì. Tại Việt Nam, cà phê mang đi có 2 dạng là xe bán mang đi và quán cafe nhỏ oder tại quầy mang đi.

Cà phê mang đi, mô hình kinh doanh mới hiện nay

Kinh doanh cà phê mang đi cần bao nhiêu vốn?

Xe cà phê Lưu Động – Chi Phí Thấp

Tùy thuộc vào kiểu xe bạn chọn mà giá cả có thể khác nhau. Tốt nhất nên chọn kiểu xe có giá từ 3-5 triệu đồng, xe có thể di chuyển lưu động, chất liệu bền và cứng cáp. Mô hình kinh doanh này có dụng cụ pha chế đơn giản. Tổng chi phí cho một xe dao động không quá 30 triệu.

Cà phê mang đi xe lưu động

Nhượng Quyền Mở Quán cà phê Take Away

Chi phí cho một quán cà phê take away ít hơn mở các quán cà phê khác, bởi vì bạn không cần lựa chọn địa điểm kinh doanh có diện tích rộng nhưng địa điểm phải thuận tiện cho khách hàng dừng chân mua thức uống mang đi. Vốn cho một quán hình thức này khoảng 100 triệu, dự trù thêm một số chi phí phát sinh và duy trì quán khoảng 30 triệu.

Kinh Nghiệm Kinh Doanh “Cafe Mang Đi”

Kinh nghiệm cần có khi mở quán cà phê mang đi

Địa Điểm Thuận Tiện

Địa điểm tốt giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng. Dựa trên kinh nghiệm kinh doanh, bạn nên khảo sát địa điểm có bóng râm mát, con đường nhiều người qua lại, khu vực có đèn xanh đèn đỏ…

Đầu Tư Phần Bao Bì

Nếu hình thức mang đến thiện cảm cho người dùng thì việc tối ưu hóa chức năng bao bì sẽ giúp khách hàng cảm thấy rằng mình được phục vụ không thua gì khi thưởng thức các thức uống tại chỗ. Kiểm tra kĩ ống hút, muỗng, đồ khuấy, quai cầm hoặc nắp đậy chắc chắn để tránh xáo trộn, rung lắc khiến thức uống bị đổ làm giảm chất lượng nhé!

Hướng Dẫn Sử Dụng Kỹ Càng

Khi giao hàng, bạn cần chú ý kỹ yêu cầu của khách để không nhầm lẫn, tránh thiếu sót, ghi chú trên ly hoặc dặn khách kỹ lúc khách nhận hàng để tránh trường hợp khách không phân biệt được món do đặt nhiều ly, không biết cách trộn thức uống khi món có nhiều thành phần… đây là một cách kinh doanh thể hiện sự quan tâm và chăm sóc tốt cho khách hàng đấy ạ.

Thái Độ Nhân Viên

Nhân viên cần có thái độ thân thiện, nhanh nhẹn để khách không phải đợi quá lâu. Đảm bảo thời gian giao hàng nhanh và chính xác dù bạn là người giao trực tiếp hay do bên thứ ba hỗ trợ.

Đảm Bảo Chất Lượng Đồ Uống Ngon, Menu Mới Mẻ

Vì đã mất đi ưu thế về không gian nên bù lại, bạn cần chú trọng đầu tư vào chất lượng đồ uống ngon, đa dạng, mới mẻ. Nên tham gia các lớp pha chế hoặc tuyển dụng các bạn pha chế có kỹ năng tốt. Điều này giúp cho khách hàng muốn gắn bó lâu dài hơn.

Ngoài cách pha chế cà phê phin, cafe Espresso truyền thống, bạn nên tham khảo một số cách làm đồ uống khác như ice blend, trà hiện đại, soda, nước ép,…